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おすすめ度： |
 5件 |
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| 接客・対応 : |
4 |
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 食事重視3 |
| 価格・対価 : |
3.8 |
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 お酒重視1 |
| メニュー : |
4 |
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 一人で気軽に1 |
| 味の好み : |
4 |
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| 総合おすすめ度 : |
4 |
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 1,000円台 |
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| 住所：〒101-0041 東京都千代田区神田須田町1丁目13 |
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電話：03-3251-1556
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 まつやそば店についてまちログを書く （1）
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食事重視 3,000円台 |
 投稿者 酔いどれ伯父さんさん 投稿日 2008年10月28日 |
| 老舗の蕎麦屋で昼から一杯 |
明治17年創業、故池波正太郎氏が足しげく通ったお店で有名なここ『神田まつや』の暖簾をくぐるのは３年ぶりになる。
土曜日の１３時過ぎにお店に着いたところ、何と行列が。
行列客はすでに８人いたが、ここは相席は当たり前で、また蕎麦だけの客が多いので回転が速いので行列の後ろに着く。
案の定１０分ぐらいで店内へ。
店内は一杯であったが、丁度前にいた老紳士二人と向かい合わせで相席となった。
ほとんどの方が、やはり蕎麦のみのお客さんで、向かいのお二人も蕎麦前を注文していたので気兼ねなく昼から一杯呑むことに。
先ずは麦酒でのどを潤し続いてお酒を。
摘みは、特に請ったものはおいておらず、ごくごく普通の蕎麦屋の摘みである。
メニューからわさびかまぼこと焼き鳥を塩で頂くことに。
焼き鳥はやや大振りのもので程よく焼きあがっている。
わさびかまぼこは本山葵を使用。
お酒も進み、続いてゆばわさびと鰊の棒煮を追加でお願いする。
年配の仲居さんに混じって若い方も実に感じの良い応対をしてくれる。
その間お客はひっきりなしに入れ替わってゆく。
ゆばわさびは、醤油でいただくよりそばつゆで頂いたほうが美味いかもしれない。
鰊の棒煮はやや硬めに炊いてあるので、このままで食べるよりあったかいお蕎麦と一緒に食べると美味いかもしれない。
さて〆のもりをお願いする。
後でサイトを見るとここの蕎麦は北海道と茨城産。
自家製粉ではなく機械製粉。
小生のさば打ちの師匠に以前の教わったが、「蕎麦は引き立て、打ちたて、茹でたて」だそうである。
またその師匠の師匠曰く、「蕎麦屋は一代限り」だそうである。
ここ『まつや』は四代目。
さすがに新蕎麦とあったが、製粉所で引いてしまっているので、香りは飛んでしまっている。
だが、普通の蕎麦屋よりは勿論美味い。
しかし、最近は自家製粉の手打ち蕎麦屋に行く機会が多いせいかちょっと物足らないところはゆがめない。
でも老舗中の老舗蕎麦屋の歴史の中で頂く蕎麦はまた格別なところがある。 |
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一人で気軽に 1,000円台 |
| 投稿者 タク１９５９さん 投稿日 2008年06月29日 |
| いつもお世話になっています |
事務所が近く、しょっちゅう食べに行きます。たまに仕事帰りの一杯。焼き鳥に、わさび蒲鉾（板わさのこと）がお決まりの品。
昼は、盛り蕎麦２枚が定番です(*^。^*)
お店のお姉さん達が、入るとにっこり笑って、いつものやつを持ってきてくれます(^_^)v |
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食事重視 1,000円未満 |
 投稿者 タイムパークさん 投稿日 2007年09月03日 |
| 有名なお蕎麦屋さん |
店頭から何とも雰囲気のある有名なお蕎麦屋さんです。
お店に入るとテーブル席のみのレイアウトなので、個人客でも当然相席となります、今回13時すぎの訪店で9分の入りで相席に案内され「ざるそば：700円」を注文。
5分ちょっとで来たのが写真、海苔が手で千切ったのか見た目あまり良くない、店内には「手打でつなぎに鶏卵を使用しています」とのこだわりがあります。
食べるとそばはちょい硬めで自分好み、汁はちょっと辛くこれも自分好み、そば湯は白濁色で甘みを感じるもの、かなり美味しいおそばだと思います。
でもこだわりの鶏卵云々の特徴は自分には解りません、また有名店のお約束、量が少なく5掬いで完食、やはりもの足りないものがあります。
メニュー「もり、かけ：各550円」
「たぬき、きつね、きしめん：各650円」
「ごまそば、大もり：各700円」
「玉子とじ、大ざる、花巻：各800円」
「天南ばん：900円」
「天ぷらそば、天もり：各1900円」など他もあります。
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お酒重視 3,000円台 |
| 投稿者 みさん 投稿日 2006年05月23日 |
| 心地良いお店です |
いつも混雑していて相席になってしまうのですが、それもまた心地よいお店です。
いつものパターンは。。。
そばがきでお銚子1本
ゆばわさでお銚子1本
ごまそばで〆
最高です。 |
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食事重視 2,000円台 |
 投稿者 フルヤさん 投稿日 2006年02月25日 |
| 三藪番外編 町場の最高峰 神田まつや |
明治17年創業。現在の店は震災後の大正13年建築。店の左右に出入口があり、右が入口、左が出口。店内は60席以上、天井が高く全面に障子型の照明、店員さんは白襟の紺ワンピースにエプロンと女給さんスタイルで庶民的な中にも伝統の雰囲気を感じます。店内で蕎麦打ちの様子を見せ、つなぎに鶏卵を使うのが特徴。三藪と比較でわさび芋600円は青海苔入り、焼海苔450円は火種なしケース入り。焼鳥（塩・たれ）700円は鳥・ねぎとも絶品。茶碗蒸し1,000円（饂飩入りの小田巻蒸しも同額）など豊富。酒600円、ビール大中小有り。お通しは蕎麦味噌。鴨南蛮（写真・直径15cm程）1,600円は、お姉さんいわく「鴨が美味しい11月〜４月初の時期だけで、私みたいに季節限定」とのことで、小ぶりながらつくね団子入り、汁は濃い目ですが、蕎麦湯で割らなくても飲めます。もり・かけ550円。11時〜20時。日・祝定休。 |
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