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おすすめ度： |
 8件 |
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| 接客・対応 : |
3.9 |
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 ランチが目的3 |
| 価格・対価 : |
3.3 |
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 食事重視2 |
| メニュー : |
3.6 |
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| 味の好み : |
4.1 |
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| 総合おすすめ度 : |
4 |
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 1,000円未満 |
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営業：11：00〜15：00/17：00〜21：00 土祝11：00〜20：00 （いずれもスープなくなり次第終了）
(定休)日曜
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| 住所：〒102-0093 東京都千代田区平河町1-4-11 原田ビル1F |
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電話：03-3556-5727
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 めん徳二代目つじ田についてまちログを書く
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ランチが目的 1,000円台 |
 投稿者 ２９００さん 投稿日 2008年05月17日 |
| 行列・・・それでも感動のつけ麺 |
地下鉄有楽町線・麹町駅から徒歩２分、紀尾井町交差点にあるつけ麺＆らーめんのお店です。お昼時には毎日行列ができていて、この日も２４人程並んでいました。気になって思い切って並んでみることに・・・約４５分で店内へ入れました。店内はカウンター８席・・・和風割烹のような落ち着いた雰囲気です。
メニューはらーめんが７００円、つけ麺が７８０円、「二代目」と名の付くらーめんやつけ麺はプラス２００円で味玉、チャーシュー、メンマ、のりなどが付く豪華版です。他にはご飯もののサイドメニューも数種、麺大盛はプラス１００円でした。試しに「二代目つけ麺（９８０円）」＋「大盛（１００円）」を注文してみました。
つけ麺を待つ間カウンターを見ていると、「つけ麺の食べ方流儀」なるものが書かれていて、それによるとまず最初の３分の１はそのままつけ汁につけて食べ、次の３分の１は付いてくるカボスを麺に絞ってよくかき混ぜ、最後の３分の１は黒七味を振りかけて・・・なかなか楽しみなつけ麺です。
出された麺は中太の軽いちぢれ麺で、パスタのアルデンテのような硬めの茹で具合・・・小麦が香り、コシが強くて、ツルツルと食べやすく、極上の喉ごし・・・久しぶりの感動つけ麺の予感です。つけ汁は豚骨と鶏ガラ＆魚介だしのＷスープの風味に、ゴマペーストのようなコクもプラス・・・塩気、脂分、甘さ、酸味がそれぞれバランスが良くＧｏｏｄ！ 麺と絡ませると、少しだけ個性を感じながらも、基本線からは外れていない絶品の風味でした。中には「二代目」の具材が盛り沢山・・・ハーフサイズの肩ロースチャーシューが８枚、味玉１個、メンマが１０本程度入っていて、大満足のボリュームです。特に絶賛したのは半熟の味玉で、だしや味のしみ具合と柔らかさが完璧！ かぶりつくとトロりとした黄身が口の中に広がります。この味玉だけで丁寧なお仕事ぶりがよく理解できるお店かと・・・ また流儀に従ってカボスを絞ったり、黒七味を振りかけた後は、また違った個性的な風味が味わえて、楽しく美味しいつけ麺を堪能しつくしました。
いつもならズルズルと勢いで５分もあれば食べ終えてしまう２９００ですが、あまりの絶品つけ麺にゆっくりと味わっていただきました。最後のアツアツスープ割りの一滴まで美味しかったこのつけ麺！ 感動のお店でした。 |
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食事重視 1,000円未満 |
| 投稿者 未タイトルさん 投稿日 2006年06月16日 |
| 二代目つけめん |
平日18時過ぎでした＠入った時点では客は他に１人だけでした。
一杯で様々な味わいとありますが、逆にそれは自分的にはマイナスです＠
ディフォルトで食べ、すだちを搾って食べ、黒七味をかけて食べ＠
結局店側としてはどれが１番おいしい食べ方なのかと考えてしまいます。１杯で１つの味でも飽きる程だと感じてはいないので＠
自分としてはディフォルトが１番でした＠
他のつけ麺屋にも行ってることもあり、価格と味の折り合いは
値段がもう少し安ければ、という感じです。
「★★☆☆☆」です。 |
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食事重視 1,000円未満 |
| 投稿者 まささん 投稿日 2006年03月29日 |
| 二代目ラーメン |
豚骨魚介のＷスープで、鰹節の味が強めに感じました。
麺は中太の縮れ麺で、もう少し固めの方が好みかな。
卵の黄身は半熟で、スープと一緒に食すると美味しかったです。 |
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ランチが目的 1,000円未満 |
| 投稿者 フォルカーさん 投稿日 2006年03月09日 |
| 山頭火が移転してしまったので… |
ちょっと調べて発見し、行ってみました。
店はカウンター席のみで狭いです。メニューはらーめん、つけめん、二代目らーめん、二代目つけめん、二段式辛味噌らーめんのみであとはトッピングとメシ類３種程度。普通ものと二代目ものの違いはトッピングの有無だけ。
見た目は家系などのとんこつ醤油に近い感じ。長時間煮込んでいるためスープはとろっとしてます。家系との決定的な違いは節系（魚介系）のダシがかなりきいていること。ここまで節系のダシが前面に出てくるスープはかつて味わったことがありません。そのためこってりなのに割とあっさり、という味になっています。麺はこの手のスープに合う中太麺。
つけめんも食べてみました。麺にすだちを搾って食べるというのが特徴的。まずはそのまま食べてみて、その後すだちを搾って味わう。麺とスープは同じ。こちらもうまい。こってりのつけ汁にすだちを搾ると、味が単調にならず新鮮です。 |
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ランチが目的 1,000円未満 |
| 投稿者 ひでろうさん 投稿日 2006年01月13日 |
| 何故並ぶのか疑問・・・ |
大概このお店は高い評価なんだけど、おいら的には「何で昼休みに並んでまで食べたいの？」と。
もちろんこの味が大好きな人もいるんだろうけれど、スープを飲んだときに口に残る出汁の粉末がちょっと辟易でした・・・。 |
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| 投稿者 ＹＯＯＮさん 投稿日 2005年07月26日 |
| うん・・・うまい |
| つけ麺もしょうゆとんこつもどちらも美味しいです。しょうゆとんこつもしっかりした味のス−プに麺が絡み、おいしく頂きました。仲間の食べてたつけ麺もゆずの香りがいい感じでおいしいと好評でした。 |
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| 投稿者 ochiyoさん 投稿日 2005年06月08日 |
| 最高です |
このサイトを見て知り、行ってまいりました。
最高。量は少なめで女性にはちょうど良い量です。スープはあっという間に飲んでしまえる旨さ。
本当においしいラーメンです。 |
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| 投稿者 ＺＥＵＳさん 投稿日 2005年01月08日 |
| スープが最高！ |
| 二代目らーめんの濃厚なスープがとてもよかったです。あと店員の威勢の良さにも惚れました。 |
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