千代田区タウン立ち飲み道うけもち

うけもち

立ち飲み道ランキング

うけもち

おすすめ度：

スタンディングバー百飲

おすすめ度：

立ち飲み道トップへ

うけもち

コーヒー一杯のノリと値段で飲める酒場

地方食堂にある陽だまりの空気を感じる店内。使い込んだ感触のテーブルが壁一列、中央2卓、配されている。

本日、築地から仕入れた「岩手産の生カキ」300円。オリジナルのポン酢がカキの甘みを引き立てる。

煮立てず、じんわり味を浸透させる「おでん」100円。ツユは醤油ベースで、ダシがまろやかな風味に。

カメ、ボトル合わせて20種近くある焼酎。現物を前に銘柄を選び、自分の手で注ぐから、妙味を味わえる。

300円。若い子が街角でコーヒーを楽しむのなら、オヤジは、その300円で酒をひっかける。帰りにコーヒーカップを持つ気軽さで、焼酎グラス片手に「ふぅ～」。息を吐く。語る目的もなく、気を使う相手ももたずに、とりあえずフラリ立ち寄り一休み。あらゆることがセルフだが、それが気楽で心地よい。目覚める代りに酔える立ち飲み場が「うけもち」である。

男同士が肩を並べて飲める酒場
裏路地でぼんやりと照る、軒下燈の奥がなにやら騒がしい。ここは「水道橋」駅から徒歩5分のオフィスビル1Ｆ。開け放されたドアから顔を覗かせると、背広姿の男性が2組、囲炉裏を囲むスクエアテーブルに肩を並べている。
時折落とされる目線の先では、「えいひれ」や「鮭とば」といった乾き物が煙をくすぶり、その匂いが酒を進める。ゴクゴクゴク。網の上で反り返るそれらを箸でつつきながら、反対の手で握るジョッキのビールを喉に流す。結構なピッチだ。まだ日も落ちやらぬ6時過ぎというのに、彼らの頬はピンキッシュに火照り、いささか気持ちよさそうである。

店がごった返すのは7時頃。通勤ラッシュを避けるように、オヤジたちは「うけもち」へ寄り道をする。「今日はどんな旨い魚が入ったのだろう」。あれこれと頭で献立ているうちに店に到着だ。おでん（100円）を除くすべての料理・酒が300円均一だから、酒を2杯に、つまみ1皿、そこにおでん1つを足せば1,000円キッカリである。

築地で買いつける鮮魚がメイン
築地で仕入れる魚を中心に、店で出される料理はすべてご主人、梅津氏が手掛けるものだ。夏と冬とで、定番メニューを替えており、夏は冷しものを中心に、冬は“おでん”や“囲炉裏を使ってセルフに仕上げる”あったか物を定番に並べている。その他、市場に入る旬の食材をあしらった刺身など、日替わりをあわせると、料理は20品前後揃う。

取材日は冬メニュー。じんわり煮込み、十分にダシを吸わせるというおでんは、艶やかなツユのなかで、その姿を透かせてみせる。整列された約10品目のタネは、どれも形よく、小料理屋で食べられるものに引けを取らない。味も期待を裏切らない、酒を進めるものだ。

セルフだから楽しいオヤジ飲み
「開店から2年くらい、調理場も外も、ひとりでまわしていたから、自然の流れで今の形態に」とご主人が説明するのは、今ではオヤジ心を掴みきったカメ（壷）の所以。調理場との境目となるカウンター脇に、注ぎ口を客側に向けたカメが6つ、銘柄ラベルを添えて据えられている。「うけもち」では、焼酎すべてがセルフサービスに注いで飲むスタイルを標準としているのだ。
まずは飲み方を決める。ストレートであれば、それ専用のグラスを主人にもらい、グラスギリギリ、こぼれない程度に注ぐ。水割り・ロック・お湯割のときには、割りものがセットされたグラスを受取り、やはりナミナミに注ぐのである。1杯目はビールでも、この“セルフ仕立ての焼酎”を飲まずには帰れないと、カメに手を伸ばす常連は少なくないとか。蛇口をひねるように、焼酎の加減を調整しながら注ぐ楽しみは、酒飲みの道楽心を掴んで離さないようだ。

（毛並みの悪いネコ = 取材・文）

店主おすすめメニュー

【早出小皿】明太子おろし・いくらおろし・酒盗（かつおの塩辛）・冷奴･･･\300
【炙り物】焼はまぐり・さざえつぼ焼き・ヒイラギ干物・蛸干し（いずれもその日の仕入れにより）･･･\300
【刺身】築地に入る旬の肴（ウニ・ホタテ・サンマ・カツオ・カキなど）･･･\300

生ビール（中）･･･\300
サワー各種･･･\300
焼酎（しな野・久米仙・霧陰など）･･･\300

支払い方法：キャッシュ・オン・デリバリ(先払い)
平均予算：\1,500～\2,000

うけもち